無水クエン酸

  • 無水クエン酸

    無水クエン酸

    ●無水クエン酸は重要な有機酸で、無色結晶、無臭、強い酸味があります。
    ● 分子式は次のとおりです。C₆H₈O₇
    ● CAS 番号: 77-92-9
    ● 食品グレードの無水クエン酸は、酸味料、可溶化剤、緩衝剤、酸化防止剤、消臭剤、風味増強剤、ゲル化剤、トナーなど、主に食品業界で使用されています。